Когда технологи и руководители цехов (предприятий)  сталкиваются с порчей готовой продукции, безусловно, все силы бросаются на поиски ее причины и первое, что исследуется – это герметичность упаковки. 

Причины потери герметичности упаковки

Рассмотрим причины потери герметичности упаковки и дальнейшие действия работников предприятия.

Первая возможная причина негерметичности вакуумной упаковки – неверно подобранный режим сварки пакета по шву. В этом случае утечка вакуума в месте сварного шва легко определяется с помощью тестера герметичности. Устранением такой неполадки будет настройка либо ремонт упаковочного оборудования.

Следующая причина разгерметизация — брак самого пакета. Как правило, в этом случае место утечки вакуума также незаметно невооруженным глазом из-за маленького размера повреждения, а при проверке тестером герметичности будут видны пузырьки над поверхностью пакета (пленки). В такой ситуации предприятие обращается с претензией в адрес поставщика некачественной партии пакетов.

Последний рассматриваемый случай потери герметичности упаковки – механическое её повреждение при перемещении и транспортировке продукта. В этой ситуации повреждение упаковки заметно невооруженным глазом. Созданная на предприятии комиссия фиксирует факт повреждения, изучает способ его получения, определяет виновных лиц, направляет рекламации, если виновная сторона сторонняя организация.

Другие причины порчи продукции

Если же разгерметизация пакета не подтверждена в ходе испытаний, а продукция испорчена, то причиной порчи может быть неправильно подобранные пакеты по газопроницаемости, нарушение технологии производства, созревания, хранения или транспортировки.

Реализация опыта работы с производителями пищевых продуктов

Наш опыт работы с предприятиями-производителями пищевых продуктов показал, что тестер герметичности упаковки является незаменимым оборудованием на таких производствах. С помощью него можно не только оперативно определить причину порчи продукции, доказать сторонним поставщикам и подрядчикам их вину и привлечь к возмещению понесенных затрат и убытков, сократить количество возможных вариантов порчи, но, самое главное, в большинстве случаев изначально предотвратить порчу большого количества готового продукта.